De lækreste buffeter i Hobro og omegn

Skal der være fest så lad der være.... buffet. Det naturlige samlingspunkt og samtalestarteren til festen er det overdådige bord, der både er nemt for værten og lækkert for gæsten. Vi har sammensat hele 3 af slagsen, der alle sammen har fokus på lækre danske og lokale råvarer og selvfølgelig med dyrevelfærd i centrum. Så når du vælger en af vores buffeter, garanterer vi kød der har krølle på halen, masser af plads og åben himmel.... præcis som det skal være.

Alle vores buffeter leveres i vores skåle og fade, klar til at sætte på buffeten og kræver derfor minimum af personale til at anrette maden

BUFFET ET

 

Koldrøget laks med urtecreme, syltet citron, sprød malt og urter

Parmaskinke med røget chili mayo og soltørrede oliven

 

Langtidsstegt Dansk Landgris

Stegt pillekartoffel med rosmarin og timian

Pastasalat med semitørrede tomater i cremet feta og krydderurter

Sæsonens friske salat med kerner og cremet ost

Hjemmebagt øko surdejsbrød

Økologisk smør fra Thise mejeri

Chipotle mayo

Urtecreme

Syrlig estragoncreme

 

Brownie af belgisk chokolade med saltkaramel og sauce af syrlige bær

 

Pr couvert kr. 199,-

Minimum 15 personer

Menuen leveres klar til at servere i vores skåle og fade mod et depositum på kr. 300.

BUFFET TO

 

Tapasfad med 2 slags charcuteri og 1 ost med dips og knækbrød fra Grangaarden

 

Langtidsstegt okse af Nordjysk Naturkød med frisk timian

Sprødstegte kyllingelår med brændt citron

Knust kartoffel med karamelliserede løg og modnet ost

Sæsonens rødder, bagt med timian og honning

Bygsalat med friske blade, hvid trøffel og cremet ost

Sæsonens friske salat med kerner og sylt

Hjemmebagt øko surdejsbrød

Økologisk smør fra Thise mejeri

Chipotle mayo

Urtecreme

Syrlig estragoncreme

 

Karamelliseret æbletærte med makron og fed fraiche

 

Pr couvert kr. 249,-

Minimum 15 personer

Menuen leveres klar til at servere i vores skåle og fade mod et depositum på kr. 300.

BUFFET TRE

 

Varmrøget laks med urtecreme, sprød rug og friske purløg

11 mdrs lageret serranoskinke med Burrata mozzarella og rapsolie fra Hvilsom

 

Langtidsstegt okse af Nordjysk Naturkød stegt med timian

Langtidsstegt Dansk Landgris stegt med sennep og brændt citron

Små løgtærter med trøffelcreme og urter

Små bagte kartofler stegt i timian

Ceasarsalat med høvlet ost og surdejscroutons

Sæsonens friske salat med kerner og cremet ost

Hjemmebagt øko surdejsbrød

Økologisk smør fra Thise mejeri

Chipotle mayo

Urtecreme

Syrlig estragoncreme

 

Citrontærte med brændt marengs

 

Pr couvert kr. 299,-

Minimum 15 personer

Menuen leveres klar til at servere i vores skåle og fade mod et depositum på kr. 300.